喜來登飯店 桃山日本料理

我們一直對喜來登飯店2樓的幾間餐廳頗有興趣。

上次吃過SUKHOTHAI泰式料理，我們給予高度評價
…

今晚決定體驗桃山日本料理。平常日的晚上，客人也是不少，看了菜單，選定花套餐與迷你會席套餐。 

花套餐-前菜，擺盤漂亮，對味道沒有印象…

迷你會席套餐-前菜，和風沙拉，醬汁與食材都表現不錯。

 

花套餐-生魚片，特別的是有新鮮海膽…

迷你會席套餐-生魚片，那一小碟用蔥與醬油調味的魚肉很好吃。

 

花套餐-烤香魚，只要是烤魚我就很愛…

迷你會席套餐—清蒸龍蝦，

我們最愛龍蝦了…尤其是清蒸龍蝦，很快的吃光光…

 

花套餐-天婦羅，有兩尾炸蝦和地瓜、青椒…配上蘿蔔泥醬正好吃

迷你會席套餐-烤魚

這幾塊烤魚都很有滋味，熟度正好，魚肉肥美，香味四溢，按個讚！！

 

迷你會席套餐-酪梨箱壽司

雖然裡面包的食材普通了一點，但味道還不錯。

迷你會席套餐-海鮮湯

看起來很像土瓶蒸，但是裡面有很多海鮮食材，湯頭鮮美…

 

花套餐-牛肉壽喜燒

居然在最後送來了一道十足有飽足感的料理，還附白飯，真是誇張…

雖然很豐富，美中不足之處是味道偏鹹了些…

甜點是好吃的紅豆湯。

  

整體來說，菜色做得還不錯，份量也足，

但若對比上套餐的價格，就有些遺憾了…

這是在2010餐館評鑑只獲得一顆星的原因嗎？？

◆餐廳資訊

喜來登飯店2樓(台北市忠孝東路一段12號)

02-23211818

引自opendayan

L’Atelier de Patrick 台北法國料理餐廳

又到了吾家的假日約會日，找了間離Abu很近的法式餐廳叫「法式派翠克」。
當天午餐加我們有三桌客人，一位點菜的經理加上二位服務生，形成三對三的情勢。
午餐從980元起，小T點這個，以下簡稱B餐。
小叮噹想點晚餐的套餐，理由是同樣是小牛佐柳橙醬汁，午餐套餐1680元，今日湯品跟前菜都沒得選，可是晚餐1800元，湯可以選consommé，前菜也可以三選一，以下簡稱A餐。 Amuse-bouche法文直譯是逗你嘴巴開心的菜，小T管它叫開胃菜，通常都是一小口，真的是逗嘴巴開心的～ 法式派翠克的棍子麵包很有水準，讓人很期待接下來的餐點。 A餐的consomme。 自從在台中樂沐喝過consomme後，驚豔不已，很想不要臉地再來一碗，懷念已久的consomme終於現身台北法式派翠克！ B餐的今日湯品是白蘆筍熬製而成的濃湯，濃郁的湯裡傳來白蘆筍的清甜回甘，吃得到師傅的用心。 A餐的鴨肝。 送上來長得很像炸蝦球的小圓球，切開一看，還真的是正宗的鴨肝，小球狀的鴨肝沾著核果碎形成特別的口感，跳脫一般煎鴨肝的形象，主廚玩心很大。 B餐的二個選項都是有蕃茄的，其實挑食的小T實在不愛蕃茄，但換成別的前菜要加200元，所以還是點了主廚招牌特製的旗魚蕃茄燻鯷拼凍。煎成五分熟的旗魚在蕃茄裡形成可愛的圖形，只挑了旗魚吃，味道及口感都很不錯。其他沒吃完留下來的，點菜經理也有來詢問，這點還算用心。 右邊小杯子裝的是紅酒法式冰砂，想不到紅酒做成冰砂後還是酒味十足！ A餐主菜小牛膝燉柳橙醬汁。 已經燉到不需太費力咀嚼的程度，柳橙醬汁也沒有想像中酸，創意十足的法式醬汁做法。 金光閃閃的盤子，主菜用色層次分明。 B餐的普羅旺斯小里肌。 長盤的三點擺盤也可以應用在家裡，晚餐看起來會有加分效果。980元的定價跟Abu午餐差不多，普羅旺斯小里肌不柴不澀，靈活運用香料有畫龍點睛的效果。更值得一提的是奶香味不會太走火，剛剛好點綴了義式燉飯的彈牙程度，再加點料也可以成為主菜的一品。 洋梨白蘭地糖果。 當天有二種甜點，各點了一種。 小叮噹很愛熱巧克力塔佐蕃茄冰砂，小T則拿到瑪德蓮及葡萄柚冰砂。 這裡的甜點不輸Salon de The de Joel Robuchon，CP值很高。 葡萄柚冰砂下面沈著像是果醬般的精華，和著上方澄黃色的柳橙細冰砂一起吃，夏天的暑氣瞬間煙消雲散，小T稱它為忘憂冰砂。 熱巧克力塔中心的巧克力醬與外層的可可蛋糕搭配得天衣無縫，從前菜、主菜到甜點，平衡度抓的剛剛好，不會讓人吃完主菜後在甜點中失望而回，也不會反之前菜主菜很弱，到甜點才板回一城。 咖啡是最近喝到最好喝的咖啡，茶類有紅茶及進口花茶二種可選。 除了價格偏高及服務生有點訓練不足外，其他都有符合期望。引自pixnet  blog

金泰日式料理

這是前陣子，直嚷著想吃金泰的鳥先生，與我相約到內湖金泰去用餐。
憑良心講，金泰已經算是紅到不行的店家，真的要排個一個多小時的隊，
還真的要有過人的毅力才行
，而且味道也要讓人甘心願意地等候著．．． 很可惜～我沒有．．．不過，這次運氣好大概等了十多分鐘後就進場等用餐。 營業的時間並沒有什麼改變，依然維持週一公休，而其它時間整天供餐的服務。 走進去後，真的可以感覺的到金泰真的賺很大，雖然我們都有位子坐， 而且門口還有長長的排隊人龍，可是從在門口點完菜到餐點上桌， 還是讓我們等了半個多小時，而原本只是單純做批發生意的金泰，已經轉型做餐廳了！ 海鮮蓋飯價格不變，不過新增了個『無敵蓋飯』在上頭，定價為：NT600！ 以價位來看，其實已經差不多是普通海鮮蓋飯的兩倍價格了，真的讓人很好奇？ 最後，我點了無敵蓋飯來吃，而鳥先生則是點海鮮蓋飯來品嚐．．．．．＾＾a ． 所謂的無敵蓋飯，其實就是原本海鮮蓋飯加上另點的胭脂蝦和一份醬清生蠔； 以內容和售價來看，其實只能勉強說它是物有所值，但是定價上還是偏高了些。 味噌湯倒是出乎意料地比上次吃的要美味多，魚肉的澀味因白蘿蔔而滅少許多， 只是這碗湯已經沒有了蛋花，而魚肉也切的比較小塊了些，湯頭維持清爽風格。 口味部份，其實我認為並沒有什麼太大的變化，材料本身的新鮮度還是有其水準； 溫醋飯的口感與生冷的海鮮食材，在冷氣房裡吃其實感覺就會比在戶外冒著汗吃好。 如果真是硬要挑剔的話，我感覺食材的「份量」上，似乎「有一點」縮水咧．．． 新增的醬漬生蠔，裡頭甜中帶點鹹味的醬汁，拌入青蔥來提味，以突現生蠔的味道。 不過，我自己還是比較愛嚐它的原味，甚至希望端上來時生蠔還沒剖開取出， 感覺上新鮮度會更加完整，而醬汁則是另外裝，想不想沾著醬吃，就見仁見智了！ 整體來講，這頓飯算是陪鳥先生來用餐的，重新裝潢再出發後的金泰還是塞滿了人， 我個人覺得環境舒適多了，但是服務還是不及格，像是餐具得自取而且桌上無紙巾； 食客多到堵住門口，而出入變的很不方便，再加上進入餐廳裡還得等上半個多小時， 我覺得金泰真的是在拚現在這股熱潮，而口味能否維持的住，我想應該一大重點吧！ 引自Wisely 的 拍拍照.寫寫字

慶泰飯店下午茶--金穗坊西餐廳

慶泰飯店的下午茶是我最常去吃的
，我覺得價錢很划算，不會太貴又可以吃很飽。
從下午2：30開始
，每次的菜色都有點不同，有時候好一點有時候差一點，就要看運氣了!

華國飯店下午茶

它的價格不算貴
，最近有重新裝潢
，料理有變少
，但是菜色豐富，生意也很好，所以要預先訂位。

三井日本料理

來到農安街，土包子剎那間有種錯覺，怎麼有好幾家三井啊！
三井本館、上乘三井、極壽司，我到底要去哪一家呢？
呼～傻呼呼的直接進去問三井本館的服務人員就這樣被引進三井本館啦！
在服務人員引導下，我們被引到吧台位置，雖然私人空間較為不足，不過可以觀看師傅們精采的手藝也有另番收穫！首先映入眼簾的是餐具，筷子很明確的印上「三井」字樣，而筷鎮為樹枝狀別具巧思，材質或許是煙燻至竹碳程度再以生漆上色的孟宗竹，茶杯所裝的為烏龍茶，而擦手巾有淡淡薰衣草味，能適度讓忙碌緊繃的身心獲得喘息。 師傅們因為大客滿而顯得非常忙碌，想必以後也不用等團購券了～ 驚～真的是爆滿～ 人生地不熟的情況下，選擇了「上乘精選料理」及「季節特選料理」！ 上乘精選料理：生魚片： 依然喜歡用紫蘇葉包覆生魚片進食慢慢享受紫蘇葉所帶來的香氣，可惜今日的生魚片或許油脂不足，無法體會到油脂在嘴中化開那一剎那的鮮嫩甘甜～ 季節特選料理：生魚片：滋味同上。 上乘精選料理：海膽准山： 在山藥細片鋪上海膽，淋上醬油，雖然能體會到海膽所帶來的海味與生藥的脆爽，不過海膽入口即化的口感也相對淡化許多，還是喜歡單純享受那一種入口即化的口感！ （請參閱：[食記]20110207許記生魚片的日本馬糞海膽） 季節特選料理：魚肝： 在日本有所謂的「西有河豚，東有鮟鱇」，此足以說明鮟鱇魚的美味，肉質相當鮮美！不過後來有小道消息說可以選擇生蠔，殘念～ 上乘精選料理：龍蝦沙拉： 看到友人吃得津津有味，真想搶來吃～ 季節特選料理：大鮑魚沙拉： 氣勢上似乎比龍蝦沙拉弱上許多，殘念～ 後來旁邊出菜的小鮑沙拉，這款氣勢好像比較好說！ 上乘精選料理：紅喉鹽燒： 不得不稱讚一下，此到料理讓我重溫上個月在逸鮮棧享用的紅喉若狹燒，非常軟嫩好吃！（請參閱：[食]20110928愛評飯團：陶禮君帶路吃逸鮮棧）三井這道尚有魚卵可以享用唷！ 季節特選料理：龍蝦起司味烤： 呼～又是龍蝦，又是非常美味的料理～ 季節特選料理：喜知次： 軟嫩的深海魚類，很想再來一盤～ 上乘精選料理：活鱈場蟹烤： 友人裝懂跟我說旁邊這兩顆是開心果，後來偷偷問服務人員才知道原來這兩顆為銀杏，給他偷偷的笑～ 季節特選料理：鴨肝： 沒想到鴨肝這麼軟嫩，土包子總算增長知識了！ 上乘精選料理：牛玉蔥： 季節特選料理：黑醋栗掛牛： 季節特選料理：みる貝薯蕷吸： 這裡有兩粒，一粒是芋頭（上），一粒是甘貝（下），下方是紅蘿蔔泥 上乘精選料理：甘鯛味噌汁： 非常濃郁的味噌湯，非常多肉的魚頭！ 季節特選料理：里芋帆立貝紫蘇湯： 非常鮮美的海鮮湯，太小碗不夠喝 貼心的服務人員換上綠茶，不過喝起來卻是抹茶的味道，主要供作去油膩之用。 引自恆毅的窩 附贈甜點：紅豆（熱）＋水果： 附贈甜點：抹茶（冰）＋水果：

BUSY

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